Meksička salata od račića - mršavi okus

Meksička salata Cobb od račića lijepo je slojevita salata sa škampima, avokadom, kukuruzom na žaru, salsom od crnog graha, krastavcima, rajčicama i sirom.

Meksička salata Cobb od račića

Ovo je ukusno posluženo sa kremasti cilantro tomatillo zavoj.

Budući da nije uključeno kuhanje, ovo čini savršeno ljetno jelo od zastoja i prezentacija je prekrasna. Na zabavu možete ponijeti sitno jelo, a domaćinu jelo daruje! Ako nemate sitnice, to biste uvijek mogli složiti u veliki pladanj u uredne redove.

Moji najnoviji videozapisi

Kao salatu za glavno jelo ovo bi bilo više nego dovoljno za 6 osoba, ako ovo donosite na zabavu na kojoj će se jesti kao prilog, ovo bi poslužilo 8 do 10.

Varijacije:

• Umjesto kozica upotrijebite isjeckanu piletinu.
• Da biste ovo pripremili kao obrok za pripremu obroka, sastojke podijelite i slojite u zidarske staklenke.
• Napravite vinaigrette od limete kombinirajući maslinovo ulje, sok od limete, sol i papar.

Meksička salata Cobb od račića

Sastojci

Za škampe:

• 16 oz kuhane velike škampe,oguljena
• chipotle čili u prahu po ukusu
• jedan žlica sok od limete
• sol po ukusu

Za salatu:

• 6 šalice salata romaine,isjeckan
• petnaest oz crni grah,isprati i ocijediti
• jedan kupa zrna kukuruza na žaru,Koristio sam smrznuti prženi kukuruz trgovca Joea
• dva žlica crveni luk,podijeljeni
• dva žlica korijander,nasjeckana
• sok od 1/2 limete
• jedan krastavac bez sjemenki,na kockice
• dva šalice kockice rajčice
• jedan zreli hass avokado,na kockice
• jedan kupa smanjena masnoća Sargento Mexican Blend isjeckan sir

Upute

• Isperite škampe i nasjeckajte na velike komade. Bacite škampe s malo soli, chipotle čili papričice i svježeg soka limete.
• Kombinirajte ocijeđeni grah, kukuruz, crveni luk, cilantro, sok limete i sol po ukusu.
• U veliku staklenu posudu ili sitnu posudu složite sastojke salate, počevši od salate, smjese crnog graha, krastavca, rajčice, avokada, sira i škampa na vrh.

Prehrana